La gran experiencia comienza desde la entrada.
Las personas suelen ir a los restaurantes para compartir experiencias entre familiares y amigos, relajarse, crear recuerdos valiosos de buenos momentos y, sobre todo, disfrutar algo delicioso. Para lograr que todos estos objetivos se cumplan es necesario que el restaurante ayude a construir un ambiente idóneo.
La primera impresión que lleva a una buena experiencia en un restaurante se comienza a construir antes de entrar. Incluso la fachada del lugar debe contar con un diseño arquitectónico que vaya de acuerdo a la identidad de la marca.
Al entrar al lugar las impresiones positivas deben continuar, una sala de espera adecuada, con asientos o sillones cómodos y buena climatización es necesaria. La gente suele esperar antes de que se asignen las mesas, hacer esa espera más llevadera es importante.
El momento clave es cuando los comensales llegan al área del comedor. Aquí es importante que las sillas y mesas sean cómodas, estéticas y que vayan de acuerdo con la decoración del lugar, no podemos dejar de lado elementos como la climatización, el equipo de audio o las pantallas que proporcionarán entretenimiento.
El momento clave es cuando los comensales llegan al área del comedor. Aquí es importante que las sillas y mesas sean cómodas, estéticas y que vayan de acuerdo con la decoración del lugar, no podemos dejar de lado elementos como la climatización, el equipo de audio o las pantallas que proporcionarán entretenimiento.
La decoración es primordial para dar una buena imagen este detalle se puede considerar desde el tipo de suelo que se emplee, hasta paredes, techos y mobiliario en general. Una buena decoración fortalecerá la identidad de tu negocio, pero también ayudará a crear una experiencia agradable a los comensales.
Para que el personal pueda proporcionar un buen servicio hay que brindarles las herramientas adecuadas, y todo esto ocurre dentro de la cocina. Es importante contar con regulaciones de seguridad que permitan realizar las funciones sin correr riesgos.
Además, los restaurantes deben contar con áreas de almacenamiento, Racks, Alacenas e incluso con refrigeración. Estas deben proporcionar espacios seguros para almacenar las materias primas, pero permitir que cada producto sea de fácil acceso, para lo que se requiere un buen sistema de almacenamiento.
Cada detalle dentro de los restaurantes se debe concentrar en crear una experiencia superior, hacer a los comensales sentir a gusto incluso antes de probar la comida. De esta forma tu equipo puede concentrarse en proporcionar un servicio excepcional.